Cỏ làm hại ruộng vườn, sân làm hại người đời. Bố thí người ly sân, do vậy được quả lớn.Kinh Pháp Cú (Kệ số 357)
Người ngu nghĩ mình ngu, nhờ vậy thành có trí. Người ngu tưởng có trí, thật xứng gọi chí ngu.Kinh Pháp cú (Kệ số 63)
Mục đích của đời sống là khám phá tài năng của bạn, công việc của một đời là phát triển tài năng, và ý nghĩa của cuộc đời là cống hiến tài năng ấy. (The purpose of life is to discover your gift. The work of life is to develop it. The meaning of life is to give your gift away.)David S. Viscott
Rời bỏ uế trược, khéo nghiêm trì giới luật, sống khắc kỷ và chân thật, người như thế mới xứng đáng mặc áo cà-sa.Kinh Pháp cú (Kệ số 10)
Ai sống quán bất tịnh, khéo hộ trì các căn, ăn uống có tiết độ, có lòng tin, tinh cần, ma không uy hiếp được, như núi đá, trước gió.Kinh Pháp cú (Kệ số 8)
Dầu nói ra ngàn câu nhưng không lợi ích gì, tốt hơn nói một câu có nghĩa, nghe xong tâm ý được an tịnh vui thích.Kinh Pháp cú (Kệ số 101)
Chúng ta không thể đạt được sự bình an nơi thế giới bên ngoài khi chưa có sự bình an với chính bản thân mình. (We can never obtain peace in the outer world until we make peace with ourselves.)Đức Đạt-lai Lạt-ma XIV
Khi thời gian qua đi, bạn sẽ hối tiếc về những gì chưa làm hơn là những gì đã làm.Sưu tầm
Tài năng là do bẩm sinh, hãy khiêm tốn. Danh vọng là do xã hội ban cho, hãy biết ơn. Kiêu căng là do ta tự tạo, hãy cẩn thận. (Talent is God-given. Be humble. Fame is man-given. Be grateful. Conceit is self-given. Be careful.)John Wooden
Yếu tố của thành công là cho dù đi từ thất bại này sang thất bại khác vẫn không đánh mất sự nhiệt tình. (Success consists of going from failure to failure without loss of enthusiasm.)Winston Churchill

VỀ MỤC LỤC

Rất nhiều lợi ích của việc ăn chay mà ngày nay các nhà khoa học, các bác sĩ hay các nhà ẩm thực phải công nhận không còn nghi ngờ gì nữa. Chúng ta cùng sơ lược qua những lợi ích cơ bản phổ biến nhất mà ăn chay mang lại.

1. Giảm bớt rủi ro mắc phải các bệnh mãn tính

Người ăn chay thường bị các bệnh mãn tính ít hơn đối với người không ăn chay. Các nhà nghiên cứu so sánh phản ứng từ 97 người ăn chay và 97 người không ăn chay. Sự khác biệt đáng kể giữa hai nhóm. Nhìn chung, các nhóm ăn chay ít trường hợp báo cáo về các bệnh mãn tính như huyết áp cao và béo phì.

2. Hạn chế bệnh tiểu đường

Một nghiên cứu nhiều năm trên 40.000 người được hỏi bao gồm người ăn chay và không ăn chay. Bệnh tiểu đường xảy ra thường xuyên hơn 4 lần ở người không ăn chay so với người ăn chay, và gấp hai lần với người ăn chay nhưng có uống thêm sữa. Nhìn chung, chế độ ăn chay giúp hạn chế tiểu đường tốt hơn cho tất cả mọi người không kể dân tộc, nơi sống

3. Tạo ra trọng lượng cơ thể cân đối và khỏe mạnh

Các nhà nghiên cứu đã không thể liên hệ một chế độ ăn của người ăn chay thông thường và ăn chay để giảm cân. . Tuy nhiên, lựa chọn lối sống với các quyết định có ý thức để theo đuổi một chế độ ăn chay đã cho thấy chỉ số BMI thấp hơn và giảm cân nhiều hơn. Trong khi đó cơ thể trở nên thanh thoát và nhẹ nhàng hơn. Gần như chúng ta còn cảm thấy sự tăng sức bền của cơ thể trong mọi công việc

4. Giảm rủi ro về bệnh tim

Một chế độ ăn uống đầy đủ các loại rau là một nguồn dưỡng chất tuyệt vời để chống
oxy hóa và có thể hỗ trợ làm giảm nguy cơ đáng kể của bệnh tim. Một nghiên cứu đánh giá tỷ lệ mắc bệnh tim ở nam giới và phụ nữ từ khắp nơi trên thế giới và thấy rằng ăn chay làm giảm tỷ lệ tử vong hơn rất nhiều do bệnh tim gây ra. Một nghiên cứu ở Anh với hơn 40.000 nam giới và phụ nữ và được xác định có nguy cơ thấp hơn 32% bệnh tim khi những người đó áp dụng một chế độ ăn chay. Một điều quan trọng nữa đó là huyết áp của họ cũng được ổn định một cách khó tin

5. Giảm nguy cơ ung thư

Việc tiêu thụ nhiều các chất chống oxy hóa trong một chế độ ăn chay giúp bảo vệ tim và cũng có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh ung thư. Các thống kê y học hiện nay đều cho thấy một chế độ ăn nhiều thịt cá sẽ gây ra tỷ lệ ung thư không nhỏ và họ đang cố khuyến khích chúng ta ăn một chế độ nhiều rau củ quả để phòng ngừa ung thư. Việc ăn chay cũng là tăng cường chất xơ cho cơ hệ thống tiêu hóa để chúng sạch sẽ và bài tiết tốt hơn, đó cũng là yếu tố quan trọng để giảm thiểu ung thư trực tràng.

6. Hỗ trợ tuyến giáp

So với chế độ ăn