Chim
Việt Cà nh Nam
[
Trở VỠ]
[ Trang chá»§ ]
[ Tác giả
]
|
|
Paris
vá»›i từng vùng chia thà nh những quáºn (Q) đặt tên theo thứ
sá»± số , cấu trúc xoắn hình chôn ốc, bắt đầu từ quáºn
1 và quáºn 2 (Q1+2) là vùng Opéra đến Les Halles, quáºn 3 vÃ
4 gồm vùng Marais và bên phÃa đông cá»§a Q 1+2. Q 1,2,3 4 nằm
hữu ngạn (bên phải/phÃa bắc) sông Seine. Quáºn 5 vùng Latin
Quarter, quáºn 6 vùng St-Germain-des-Prés và Odeon, quáºn 7 là vùng
phiá tây cá»§a trung tâm. Q 5,6,7 nằm tả ngạn (bên trái/ phÃa
nam) cá»§a sông Seine, rồi quáºn 8 vùng Champs-Elysées, rối quáºn
9 là vùng Montmartre và Pigalle, rối cứ thế tiếp tục vòng
xoắn đến quáºn 10, 11, v.v....
Những hình ảnh du lịch không nhất thiết chỉ giá»›i hạn trong phạm vi má»™t vùng mà liên tục vá»›i nhau vì di tÃch lịch sá» nối liá»n từ quáºn nà y sang quáºn khác. Quáºn 1 và Quáºn 2 có Nhà thá» Madeleine, Les Halles, Vưá»n Tuileries, có nhiá»u Bảo tà ng Viện nổi tiếng như Louvre, Orangerie, Art Decoratifs, có Place de La Concorde, Place Vendôme, Palais Royal, có Jeu de Paume, có phố nổi tiếng Rivoli, có đại lá»™ Haussmann, có quán Café de la Paix, Café de la Ville, có đại thương xá Galeries Lafayette, Printemps, và nhiá»u nữa. Quáºn 3 có Trung tâm Pompidou Quáºn 5 là Latin Quarter, có đại há»c Paris, có đại há»c Sorbonne, có Clony, có Pantheon, có nhà thá» St Severin, có công trưá»ng St Mitchel,và nhiá»u nữa. Quáºn 6 có nhà thá» St Germain-des-Prés, St Sulpice, có những quán café nổi tiếng, trưá»ng Beaux Arts, có vưá»n Luxembourg, có Musée d'Orsay, và nhiá»u nữa. Quáºn 7 có Ecole Militaire, Hotel des Invalides, Assemblée Nationale, Bảo tà ng Rodin, có Champs De Mars, Eiffel Tower Quáºn 8 có Arc de Triomphe, đại lá»™ Champs Elysées, Petit Palais, Grand Palais, Ä‘iện Chaillot, v.v... Quáºn 9 có Opera Garnier, có Sacré Ceur de Montmartre, có Moulin Rouge, có Pigalle, v.v... |
Café Paris. |
Trước khi nói đến những quán café nổi tiếng cá»§a quáºn 6, phải nói đến nhà thá» St Germain. |
NhÃ
thá» Saint Germain
Khu phố cổ Saint-Germain-des-Prés ở bên trái sông Seine, đã có từ thế ká»· thứ 9, vá»›i tu viện cao cấp dòng thánh Benoit nổi tiếng nhất cá»§a Pháp, nay là nÆ¡i có rất nhiá»u quán cà phê văn há»c, tiệm sách và các nhà trưng bà y nghệ thuáºt. Ở giữa tu viện là nhà thá» Saint Germain. Äây là nhà thá» kiến trúc La mã và cổ nhất Paris. Nhà thá» Saint-Germain-des-Prés, nằm trên đưá»ng Saint Germain, đã được xây cất và o thế ká»· thứ XI trên ná»n tảng cá»§a má»™t Ä‘iện thỠđã được dá»±ng lên và o năm 542. Nhà thỠđược đặt tên theo vị giám mục Saint Germain (chết năm 576), và sau khi được đổi tên hai lần thì vì được xây dá»±ng giữa má»™t đồng cá» nên được mang tên là Nhà Thá» Saint-Germain-des-Prés. Sau khi bị tà n phá bởi chiến tranh, và o năm 1000, nhà thỠđược tái xây dá»±ng theo kiểu La mã.Tháp chuông nhà thỠđược xây dá»±ng từ thế ká»· XI là tháp chuông cổ nhất cá»§a thà nh phố Paris. Cuối thế ká»· 18, tu viện được biến thà nh nhà tù và nhà thá» trở thà nh nhà kho. Qua thế ká»· 19, tu viện được trả lại là m nÆ¡i thá» phụng. Nhà thỠđược trùng tu vá»›i công lao chÃnh cá»§a Victor Hugo đã cổ động má»i giá»›i công tư chức đóng góp nhân lá»±c và phà tổn. Trong nhà thá» có má»™ cá»§a René Descarte, nhà tư tưởng, nhà toán há»c và ông tổ cá»§a ná»n triết há»c hiện đại. Ngoà i má»™ Descarte, còn có má»™ cá»§a Jean-Casimir, vua cá»§a Ba Lan, thoái vị năm 1668 để trở thà nh tu viện trưởng cá»§a Nhà Thá» Saint-Germain-des-Prés và o năm 1669. |
Äại
lá»™ Saint Germain.
Äại lá»™ Saint Germain đã được nam tước Haussmann tạo dá»±ng và o thế ká»· XIX, dà i 3 km, chạy xuyên qua 3 quáºn cá»§a Paris. từ khu phố Saint-Germain-des-Prés đến táºn Quartier de L'Odéon. Má»™t chút chi tiết hÆ¡n, đại lá»™ nà y chạy xuyên qua má»™t phần cá»§a tả ngạn (phÃa trái) sông Seine, nằm gần sông Seine và nối liá»n Pont de La Concorde vá»›i Pont de Sully. |
Quán
Café Paris
Ngay đối diện vá»›i ngôi nhà thá» là tiệm cà phê nổi tiếng Café de Flore và Les Deux-Magots. Quán Café de Flore, 172 đại lá»™ Saint Germain đã được mở cá»a từ năm 1887. Và o khoảng năm 1913, Guillaume Apollinaire và André Salmon đầu tư và o quán café nà y và biến tầng má»™t thà nh toà soạn cho tá» Tạp chà Les Soirées de Paris. Năm 1939, Paul Boubal mua lại và những năm sau đó Breton, J.P. Sartre, Simone de Beauvoir, Jacques Prévert, Salvador Dali thưá»ng hiện diện ở quán nà y, có ngưá»i tá»›i hà ng ngà y và viết thÆ¡ văn tại đó. Ngoà i Café de Flore, còn Café Les Deux-Magots tại 9 Place St Germain-des-Prés.Verlaine, Rimbaud, Gide, Picasso, Hemingway, Saint-Exupéry, Oscar Wilde, André Bréton và nhiá»u nữa thưá»ng có mặt tại địa Ä‘iểm nà y. Café Les Deux Magots cÅ©ng là nÆ¡i Picasso gặp gỡ và là m quen Dora Maar và o mùa đông năm 1935, khởi đầu cho má»™t cuá»™c tình vá»›i nhiá»u tác phẩm Picasso vẽ Dora Maar vá»›i chân dung hai khuôn mặt trong nhiá»u bức há»a. Năm 1983, quán café lại đổi chá»§ má»™t lần nữa nhưng quán vẫn tiếp tục là điểm hẹn cá»§a những tên tuổi lá»›n, đặc biệt là giá»›i văn nhân, Ä‘iện ảnh cá»§a khắp thế giá»›i. Vì những địa Ä‘iểm như quán café, hay há»™p đêm ở những con Ä‘uá»ng nhá» bao quanh đại lá»™ Saint Germain có nhiá»u văn, sÄ©, há»a sÄ©, nhạc sÄ© tụ há»p mà Saint Germain des Prés Ä‘uợc xem như là biểu tượng cho Ä‘á»i sống trà thức cá»§a Paris. |
Lịch
sỠquán Café de Flore
Và o năm 1913, Apollinaire đầu tư và o quán. Cùng vá»›i Salmon, há» biến tầng thứ nhất thà nh văn phòng là m báo Les Soirées de Paris. Chiến tranh không thay đổi quán bao nhiêu, Apollinaire vẫn dung nÆ¡i đây là m văn phòng. Và o má»™t ngà y Xuân năm 1917, ông giá»›i thiệu Philippe Soupault vá»›i André Breton, và qua má»™t thá»i gian ngắn, hỠđã phát triển phong trà o dada (Dadaist movement) và siêu thá»±c (surrealism) rá»™ng rãi hÆ¡n. Dada là má»™t trà o lưu văn hoá bắt nguồn từ Zurich, Thuỵ sÄ©,trong Äệ Nhất thế chiến (WW I) và lên tá»™t đỉnh trong khoảng 1916-1922. Trà o lưu dada trước tiên liên quan đến visual arts, văn , chương (thÆ¡, lý thuyết vá» thÆ¡,v.v..), kịch nghệ, graphic design, và chÃnh trị phản đối chiến tranh qua nghệ thuáºt tranh ảnh, dada cÅ©ng chống lại trưởng giả. Dada sau đó có ảnh hưởng đến những trà o lưu kế tiếp, đáng kể nhất phải nói đến siêu thá»±c, Tân hiện thá»±c, pop art. Apollinaire chết và o năm 1918. Thá»i kỳ 1930-1939 Trong thá»i kỳ kế tiếp những nhà trà thức, há»a sÄ©, nhà xuất bản, nhà là m phim ảnh thưá»ng dùng nÆ¡i nà y là m chá»— gặp gỡ. Ngay cả chÃnh trị gia như Trotsky hay Chou En Lai cÅ©ng đã có mặt tại nÆ¡i nà y. Nếu nói vá» nhóm thi sÄ©, nhạc sÄ© thì phải kể nhóm cá»§a Jacques Prévert. Thá»i kỳ 1939-1945 Năm 1939, Paul Boubal mua lại Café de Flore. Äây là thá»i gian cá»§a Jean Paul Sartre và Simone de Beauvoir. Há» gặp nhau thưá»ng trá»±c ở đó (và cả ở tại Les Deux Magots), và theo Sartre thì trong bốn năm đóng đô tại quán café, há» không há» gặp ngưá»i Äức nà o và Sartre gá»i nÆ¡i nà y là con đưá»ng Tá»± do dẫn đến con đưá»ng Hòa bình. Sartre là cha đẻ cá»§a chá»§ nghÄ©a hiện sinh (existentialism). Thá»i kỳ nà y, quán giống như má»™t câu lạc bá»™ cá»§a Anh, vá»›i khách hà ng quen thuá»™c ngồi tụ từng nhóm cả chục ngưá»i. Há» có thể thuá»™c nhóm khác nhau như nhóm Prévert, nhóm Paul Sartre, nhóm thân cá»™ng sản, nhưng không là m phiá»n nhau. Nữ tà i tá» Pháp Simone Signoret cho biết trong cuốn hồi ký, bà được sinh ra và o má»™t buổi tối tháng Ba năm 1941, trên má»™t tấm ghế ngồi tại quán Café de Flore. Thá»i kỳ sau chiến tranh Sau chiến tranh nÆ¡i đây có nhiá»u khuôn mặt thuá»™c phái hiện thá»±c. Thá»i kỳ những năm 1960s, coi như nổi báºt nhất là những năm cá»§a phái là m phim ảnh Christian Vadim, Jane Fonda, Jane Seberg, Roman Polansky, Marcel Carné, Brigitte Bardot, Alain Delon, Losey, Belmondo, vv... CÅ©ng là nÆ¡i tụ há»p cá»§a những nhà vẽ kiểu quấn áo như Yves Saint-Laurent and Pierre Bergé, Rochas, Gunnar Larsen, Givenchy, Lagerfeld, Paco rabanne, Guy Laroche , vv... Những năm 1980s cho đến hiện tại thì quán Café de Flore vẫn là nÆ¡i gặp gỡ ưa thÃch cá»§a những văn nhân, thi sÄ©, nhạc sÄ©, tà i tá» mà n ảnh, truyá»n hình v.v..kể cả má»™t số chÃnh trị gia. Phải đến quán Café de Flore, ngồi ăn sáng, Ä‘i thăm khắp quán, nhìn thấy những hình ảnh những nhân váºt nổi tiếng đã có mặt ở quán qua các thá»i đại má»›i thấy Ä‘uợc quán Café de Flore đã Ä‘i sâu và o lịch sá» và văn hóa Pháp đến mức nà o. |
Chén
cà phê tiệm Flore.
Không phải vì cà phê ngon có tiếng mà quán Flore nổi tiếng. Nó nổi tiếng vì địa Ä‘iểm và thá»i thế đã tạo nên. Äi bá»™ trên đại lá»™ St Germain, ghé thăm nhà thá» St Germain, rồi ngồi uống café tại quán Flore, nhìn ngưá»i qua lại hay Ä‘á»c sách tháºt vô cùng thú vị. Những ngưá»i hầu bà n là những ngưá»i đà n ông mặc quần mầu Ä‘áºm, mặc áo trắng, khoác tấm tablier dà i mà u trắng, mặc áo gilet Ä‘en, cổ thắt nÆ¡ Ä‘en, há» rất nghá» nghiệp, rất quan tâm đến khách hà ng, lấy order ghi cẩn tháºn, và sắp chén đĩa rất gá»n gà ng. Há» không niá»m nở hay cưá»i nói hay là m thân vá»›i khách nhưng há» là m việc rất nghiêm túc và chu đáo. Quán Flore có bà n phÃa trong tiệm, có bà n phÃa ngoà i tiệm nhưng trong dãy hà nh lang có kÃnh, và có bà n lá»™ thiên bà y ngoà i lỠđưá»ng. |
![]() ![]() ![]()
|
![]() ![]() Trong tiệm |
![]() ![]() ![]() Café de Flore vá»›i bà n ghá» trên lỠđưá»ng |
Bên kia Ä‘uá»ng
từ Café de Flore và Les Deux Magots là quán Brasserie Lip, nÆ¡i mÃ
nhà văn Hemingway đã viết cuốn tiểu thuyết "A Farewell to
Arms".
Nói đến quán cà phê cá»§a Paris thì nhiá»u vô cùng, có sách ước lượng cỡ 12,000 tiệm. Quán Café Le Procope. Quán Procope do Francesco Procopio mở và o năm 1686 ở trên đưá»ng L'Ancienne-Comedie. Có thể nói đây là nhà hà ng cÅ© nhất vẫn còn tiếp tục mở và là nÆ¡i đầu tiên cá»§a Ấu châu cho khách thưởng thức café nháºp cảng từ văn hóa Hồi giáo. Và o những năm 1700s, Café Procope là điểm hẹn cá»§a Voltaire, cá»§a Rousseau, rồi má»™t số nhà cách mạnh như Danton, Robespierre, Marat. Nay quán cà phê trở thà nh má»™t tiệm ăn rất có tiếng. Quán Café de la Paix nằm ở góc đưá»ng giữa Place de l'Opera và Blvd des Capucines.
Les Deux Magots Café de la Paix |
Với hơn 12
ngà n tiệm café tại Paris, nếu mỗi ngà y uống ở một tiệm
thì hÆ¡n má»™t bốn chục năm chắc gì má»™t ngưá»i có thể Ä‘i
thăm hết được ?
Câu chuyện café không thể nà o chấm dứt trên má»™t và i trang giấy. Uống café có bạn tâm đầu ý hiệp má»›i là điá»u đáng quý, đáng trân tà ng. Và có má»™t cặp danh tà i văn chương triết há»c như Jean Paul Sartre cùng Simone de Beauvoir liên kết vá»›i Café de Flore và Les Deux Magots tại Paris, Pháp là độc nhất có má»™t không hai cá»§a đầu thế ká»· thứ 20.
|
|